COMPLEXITÉ SENSORIELLE

Paré d’une brillante robe dorée, son nez dynamique et vineux traduit des notes de caramel et de figue séchée. En bouche, agrumes et touches fruitées (pamplemousse rose, raisin vert et limette) lui donnent une bonne acidité et une belle rondeur. Sa finale élégante et persistante évoque le miel et l’olive verte. La cryoconcentration, un procédé de concentration par congélation qui élève le taux de sucre, signe cette saveur unique et en multiplie assurément les qualités organoleptiques. À déguster comme un blanc demi sec. Un régal avec les huitres fraiches, le poisson à chair blanche (morue, tilapia), un tendre filet de porc grillé ou un excellent fromage de chèvre.

Tranquille
Tranquille
 
 
Température de service
10 °C
 
 
Potentiel de vieillissement
4 ans
 
 
Variété
McIntosh
Spartan
Cortland
% Alcool
10 %
 
 
Format
750 ml
Médaille
8